2020年1月17日 星期五

比张云雷老师做的泡面都好吃的泡面做法,最多5分钟,吃过都说好

相信这段时间大家都听过或者已经尝试着做过张云雷老师的煮泡面的方法了,小编自己也动手尝试了一下,真的好吃!不过小编也是自己尝试着其他方法做了一下,吃了第一口就停不下来了,真的超级美味,感觉比张云雷老师的方法都好,这不赶紧想着教给大家这个方法,而且一点不耽误时间,五分钟就可以做好!

下面我就教大家这个泡面的做法

准备食材:方便面2块,香葱2颗,大蒜3瓣,小米辣2个,香醋适量,酱油50克,盐少许,植物油少许

步骤方法

第一步:小米辣切圆,大蒜切末,香葱切末。

第二步:起锅热油,小米辣、蒜末、一半的香葱入大碗中,将烧热的油泼在上面,激出香味。

第三步:根据自己的口味将适量香醋、酱油、盐倒入碗中,用筷子搅拌均匀。

第四步:煮锅中倒入适量的水,大火烧开,水开后将面饼入锅,再大火烧开,煮至面条变软,就将面条捞出放入调料碗中搅拌均匀,最后撒入剩下的香葱末即可。

好了,美味的自制泡面就做好了,怎么样,是不是特别简单呢?想吃干拌面的小伙伴做到这里就可以了,想吃汤面的话再把锅中的热水舀入碗中即可。真的是超级好吃,小编个人觉得比张云雷老师的方法做的泡面也好吃,喜欢的话快去试试吧,一定特别美味的!

小编在这里在唠叨一句,不管你是不是一个人不管你在忙,好好对自己的胃。

感谢大家观看,下期会带来更好吃的美食教程,下期见!

2020年1月16日 星期四

想学炸油条,怎么做好吃?

“油条”——这是一道流传久远的中国传统面食,也是中国传统早点之一,主要是以面粉搭配食用油一同炸制烹饪而成,因为色泽金黄诱人、口感香脆有劲、味道鲜香回甜且饱腹能力较强等特点而备受大众喜爱,目前也是一道大众家常早餐小吃。

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300克中筋面粉放入盆中,依次加入,20克糖,一颗鸡蛋,3克酵母,40度的温牛奶100克。将所有的材料搅拌均匀,面团一定要多揉一揉。不要只是随便揉几下,一定要揉的时间久一些,最后扯一扯面团儿,越薄越透,不会轻易破掉就可以了。

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然后,包上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵的时间一定要长一些。我一般是早上和好面团,一直到下午四、五点钟才会开始做油条。期间,你会发现面团膨胀了二三倍,这样就可以了。

面板上抹一点油,将面团揉一揉,分成几份,每一份面团都擀成长条形,用刀切成宽度两指的面片,两片面片上下爹放在一起,用筷子在面片中间压一下,两头拉扯面片,入油锅炸。如果面团发酵得够好,膨胀的速度就会特别快。多做几次,就会有经验。

3

第一步:盐大概100克,碱面50克,白矾75克融化在3500克的水中,然后慢慢加入10斤面粉内。先是要和成面絮子,再揉成面团子,过上一会大约20分钟后,再用手适当沾点水将面揉和一遍。把面揉的光亮,然后用湿布子盖好。过上2个小时后就可以使用了。

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第二步:是要将醒面团切一块放到案板上,捋成长条,用“走锤”(中间粗两头细的活动性擀仗)顺擀成大约宽6公分,半厘米厚的长条片,上面抹一层菜籽油,用刀横剁成小条(每条大约重25克),然后将两个小条叠在一起,用筷子压一下,两手提起摔打着拉长至30公分,捏紧两头,然后放到210摄氏度的热油锅(锅里的油大概3斤左右),用竹筷子不停翻转,待整个油条鼓起,呈现出金黄色时用筷子夹出来就好。

切皮蛋总是粘刀?刀子上抹上3种“便宜货”,皮蛋切出来更完整

皮蛋是我们经常会吃的,吃起来是很美味的,说起来就有点想吃皮蛋了,也是有一段时间没有吃皮蛋了,吃皮蛋之前,都是要把皮蛋切开的,切开皮蛋再加上调料是更加好吃的,切皮蛋的时候,会遇到这样一个问题,切皮蛋总是粘刀?刀子上抹上3种便宜货,皮蛋切出来更加完整。

皮蛋是我国特有的一种美食,吃起来很美味的,皮蛋除了好吃之外,还有一定的药用价值,对于牙疼、咽喉痛、便秘等症状是有缓解作用的,吃皮蛋是有些地方是要注意的,皮蛋是要搭配生姜末和醋一起吃更好的,还要蒸一下是比较好的,平时不要经常吃皮蛋,偶尔吃一两次皮蛋就可以了。吃皮蛋之前是要把皮蛋切开了,切皮蛋的时候,总是粘刀,导致刀子上变得脏兮兮,其实在刀子上抹上3种便宜货再去切皮蛋更好,皮蛋切出来更加完整。

1.食用油

我们家里厨房都是会有食用油,食用油平时主要是用来炒菜的,除了炒菜之外,食用油还有其它的用处,在切皮蛋的时候,可以先在刀子上抹上一点点食用油再去切,不要舍不得食用油,食用油是一种便宜货,用一点点是不需要多少钱的,这样切出来的皮蛋是更加完整的,并且是不粘刀的。

2.醋

醋在我们厨房是一种便宜货,1瓶醋也不要多少钱,切皮蛋之前,是可以在刀子上面抹上一点醋,把刀子弄湿就可以了,这样皮蛋切出来不仅很完整,而且是不会皮蛋是不会粘在刀子上,这个方法可以在家试一试,我切皮蛋的时候,是会用到醋的,并且醋后面也是要用到的。

3.开水

开水这种东西是很便宜的,是一种便宜货,家里都是有的,只要用水壶烧开就行了,在切皮蛋之前,先把刀子用开水烫一烫,再去切皮蛋就不要担心总是粘刀了,并且皮蛋切出来是很完整的。

要是喜欢吃皮蛋的话,可以试一试这个方法。